Sorvete artesanal de chocolate é fácil de fazer e leva poucos ingredientes

Fazer sorvete artesanal em casa pode ser mais simples do que parece. Com poucos ingredientes e sem a necessidade de uma sorveteira profissional, é possível preparar uma sobremesa cremosa para os dias mais quentes.

Nesta versão, o chocolate é o protagonista. A receita leva leite condensado, creme de leite e chocolate, formando uma mistura cremosa que precisa apenas de algumas horas no congelador antes de ser servida.

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco bem gelado

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• 1 lata de leite condensado

• 200 g de chocolate meio amargo

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• Raspas ou pedaços de chocolate a gosto

Modo de preparo

Comece derretendo o chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos curtos, ou em banho-maria. Reserve e espere esfriar um pouco.

Em uma tigela, coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata com uma batedeira até atingir uma consistência semelhante à de chantilly.

Em outro recipiente, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a essência de baunilha e o chocolate derretido.

Acrescente o creme batido aos poucos, fazendo movimentos delicados para manter a mistura aerada. Esse processo ajuda a deixar o sorvete mais leve e cremoso.

Se desejar, adicione pedaços ou raspas de chocolate.

Hora de congelar

Transfira a mistura para um recipiente com tampa e espalhe de maneira uniforme.

Leve ao congelador por aproximadamente seis horas ou até que o sorvete esteja completamente firme. Para um resultado melhor, deixe congelar de um dia para o outro.

Antes de servir, retire o recipiente do congelador e aguarde alguns minutos em temperatura ambiente. Isso facilita na hora de formar as bolas de sorvete.

Dá para fazer outros sabores?

A mesma base pode ser utilizada para criar diferentes versões da sobremesa.

Para um sorvete de morango, por exemplo, o chocolate pode ser substituído por uma preparação concentrada da fruta. Também é possível acrescentar doce de leite, coco, castanhas, biscoitos triturados ou pedaços de frutas.

Outra alternativa é dividir a receita em recipientes menores e preparar mais de um sabor de uma só vez.

O importante é manter uma base cremosa e evitar ingredientes com excesso de água, que podem favorecer a formação de cristais de gelo.

Rendimento: aproximadamente 8 porções
Tempo de preparo: cerca de 25 minutos + 6 horas de congelamento
Dificuldade: fácil